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ApoRisk® Branchennachrichten - Panorama:
Ernährung und Gesundheit
Erhöhen alle hochverarbeiteten Lebensmittel das Krebsrisiko?
Der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel erhöht die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken. In einer großen Beobachtungsstudie wurde dieser Zusammenhang nun mit statistischer Aussagekraft untermauert. Doch nicht alle Lebensmittel in dieser Kategorie sind laut der Analyse als bedenklich einzustufen: Gesüßte Getränke hatten eine besonders starke Assoziation zum allgemeinen Krebsrisiko. Wohingegen Fleischersatzprodukte für die Erkrankungswahrscheinlichkeit eine untergeordnete Rolle spielen könnten.
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